Das Projekt: Hauptsache - es schmeckt ?
Projektangaben
Unterrichtsfächer:
Naturwissenschaften, Englisch, Mathematik, Technik und Deutsch
Behandeltes Thema:
Hauptsache - es schmeckt ?
Rahmenbedingungen:
Die Klasse 6c verfügt bereits über erste Erfahrungen mit einem email-Projekt.
Damals war das Hauptproblem, dass viele Antworten in Englisch abgefasst waren
und erst übersetzt werden mussten. Dies stellt bei über 100 Antworten, die zum
großen Teil frei formuliert waren, eine kaum zu bewältigende Aufgabe dar. Beim
jetzigen Projekt stellt deshalb der Kommunikationsaspekt im Vergleich zum
Informationsaspekt einen etwas geringeren Anteil dar. Außerdem ist der
Fragenkatalog zum Thema zweigeteilt: im ersten Teil können freie Antworten
gegeben werden, im zweiten Teil dagegen soll unter vorgegebenen
Antwortmöglichkeiten ausgewählt werden. Dies ermöglicht auch einen geringeren
Zeitaufwand bei der Auswertung. Darüber hinaus wird der Fragebogen nicht nur
per email verschickt, sondern ist auch in Deutsch und Englisch online
verfügbar.
Bezüge zu Lehrplänen:
Naturwissenschaften (Klasse 6): Körper und Leistung – Ernährung beim Menschen
Mathematik (Klasse 6): Stochastik – Strichliste, Häufigkeit, Daten erheben und
darstellen, Bruchzahlen, Dezimalzahlen, Analyse von Anteilen mit Hilfe eines
Computerprogramms zur Ernährung
Deutsch (Klasse 6): Integriertes, fächerübergreifendes Unterrichtsvorhaben;
Umgang mit Texten und Medien; Arbeiten und verständigen in der Gruppe; Texte
selber schreiben und veröffentlichen (z.B. im Internet); Begegnung mit anderen
Sprachen und Kulturen
Englisch (Klasse 6): Schwerpunkte des Sprachenlernens u.a.: Themen- und
Inhaltsorientierung, Projektorientierung, Authentisches Lernen,
Interkulturelles Lernen, Grenzüberschreitendes Lernen
Technik (Klasse 6): Umsetzung einer Idee in ein Modell (Modelle zur Thematik:
Was essen wir morgen ?)
Ziele, Aufgaben, Lerninhalte:
Die Schüler sollen lernen, wie sie sich richtig ernähren
können
Naturwissenschaften:
1. Kritische
Betrachtung des eigenen Ernährungsverhaltens
2. Wissen und Fertigkeiten zu einer
gesunden Ernährung
3. Vergleich mit den
Ernährungsgewohnheiten von Schülern in anderen Ländern (Internet-
Fragebogen)
4. Erarbeitung aktueller Themen zur
Ernährung (Lebensmittelskandale, Hunger und
Überfluss, gen-manipuliertes Essen) unter Benutzung von geeigneten Suchstrategien bei
Internet-Suchmaschinen sowie Informationsaustausch über die Ergebnisse mit den
kooperierenden
Schulen aus aller Welt
5. Erstellung kommentierter Linklisten
zum Themenbereich „Ernährung“
Englisch:
1. Themenbereich „food“ erweitern, neues
Vokabular anwenden;
2. Aussagen, Fragen, Verneinungen im „simple present“ und „simple past“ ideomatisch
anwenden
3. Übersetzungstechniken erlernen und
erproben
4. Texte gezielt auf gewünschte Informationen
hin „scannen“
5. Kulturspezifische Essgewohnheiten
beschreiben und kennen lernen
Deutsch:
1. Aus einem Themen- bzw. Problembereich
gezielte Fragestellungen ableiten
2. Vorgangsbeschreibungen abfassen
3. Genaue Beschreibungen für Sachverhalte
finden
4. Textsortenkenntnis sowohl rezeptiv als
auch produktiv erweitern
Lerninhalte:
In Naturwissenschaften werden ausgehend vom Ernährungskreis die Bestandteile
unserer Nahrung untersucht und Regeln für eine gesunde Ernährung erarbeitet.
In Mathematik werden diese Anteile mit Hilfe geeigneter Computerprogramme
analysiert, sowie Anteile ausgezählt und dargestellt.
Geschichten rund um die Ernährung sind Bestandteile des Unterrichtsfaches
Deutsch. Hier wird die Frage beantwortet: Was essen wir morgen?
Den verbindenden fächerübergreifenden Charakter erhält dieses international
ausgerichtete Projekt durch einen email-Fragebogen zur Ernährung, der mit
Unterstützung des Umweltprogramms GLOBE per Internet an Schulen und
Wissenschaftler in der ganzen Welt verschickt wird. Außerdem werden wir mit
anderen Schulen, die am gleichen Thema arbeiten, international kooperieren.
Hierzu wurde bereits im Internet bei http://www.globe.gov
unter "School to school" der Arbeitsbereich "The main thing is it tastes nice" angelegt. Es haben sich 12 Schulen aus verschiedenen Teilen Europas und Amerikas als Kooperationspartner zusammengefunden.
Es gibt einen Austausch zu
folgenden Aspekten: Ess- und Trinkgewohnheiten, nationale Gerichte und ihre Rezepte,
Gewichtsprobleme und ihre Konsequenzen, Essen und Kosmetik,
Lebensmittel-Skandale, Gen-manipuliertes Essen, Transportwege, Hunger und
Überfluß. Über die Ergebnisse der Fragebogen-Aktion und der Kooperation mit den
Partnerschulen in aller Welt wird mit Ernährungswissenschaftlern unter anderem
unter dem Aspekt der nachhaltigen Entwicklung diskutiert.
Lernvoraussetzungen:
Naturwissenschaften: Innere Organe des Menschen, Blutkreislauf,
Verdauungssystem
Mathematik: Natürliche Zahlen, Rechengesetze für natürliche Zahlen, Brüche
Deutsch: Notizen anfertigen, Kurzreferate erstellen, Vorträge präsentieren,
Gruppenarbeitsstrategien
Englisch: Grundwissen im Wortfeld „food“; Grundwissen zu Frage, Verneinung,
Aussage im „simple present“ und „simple past“; Umschreibungen mit „do“; Umgang
mit längeren Texten;
Umgang mit Nachschlagewerken; Lesestrategien bei Texten mit z.T. unbekannten
Wörtern
Ablauf mit zeitlicher
Einteilung:
Die Unterrichtseinheit begann mit einer Projektwoche in der folgende Themen in
Gruppen bearbeitet wurden:
1. Was Neandi gegessen hat - zur Geschichte der Ernährung
2. Was essen Luigi, Ayshe, Ali und
Rosita? – multikultureller Speisezettel
3. Sari wird nicht satt – Hunger in der Welt
4. Wie kommen die Chips zu Aldi? – Herkunft, Herstellung, Transport und
Verteilung von
Lebensmitteln
5. Was der Bauer so macht –
Produktion der Nahrung
6. Wie kommt der Honig ins Glas?
7. Gesund und lecker – geht das überhaupt?
8. Bürger-Befragung in der
Velberter Fußgängerzone – wert isst wann, wo, was, wie oft?
9. email-Fragenkatalog zu Essgewohnheiten in aller Welt
In den folgenden ca. 8 Wochen wurden die einzelnen Aspekte noch einmal aufgegriffen und fachlich fundiert vertiefend behandelt.
Stundenübersicht im Gesamtkonzept:
1. Was esse ich … am liebsten
2. Es gibt verschiedene Nahrungsmittel (Nahrungsmittelgruppen im
Ernährungskreis)
3. Eigene Zusammenstellung eines gemeinsamen gesunden Frühstücks in der
Schul-Mensa
4. Wir untersuchen Fette, Eiweiß
und Kohlenhydrate
5. Der Weg der Nahrung durch unseren Körper
6. Vitamine sind lebensnotwendig (Fallstudie: die Weltumsegelung des Magellan)
7. Dem Zucker auf der Spur
8. Zähne zum Beißen und Kauen
9. Vom Korn zum Brot
10. Suchstrategien bei Suchmaschinen zur Internetrecherche
11. Hunger und Überfluss (Internetrecherche)
12. Lebensmittelskandale (Internetrecherche)
13. Gen-manipuliertes Essen (Internetrecherche)
14. Was essen wir morgen ?
15. Mensch und Maschine (Ein
Vergleich)
16. Untersuchung der eigenen Ernährungsgewohnheiten (durch Protokollierung über
einen
Zeitraum von einer Woche) und Auswertung mit einer Ernährungsberater – CD.
17. Auswertung der Antworten des
Internet-Fragebogens
18. Austausch der Ergebnisse unserer Recherchen mit den kooperierenden Schulen
19. Erstellung kommentierter Linklisten im Rahmen der Internet-Präsentation des
Projekts
20. Diskussion der Ergebnisse und noch nicht beantworteter Fragen mit einer
Ernährungsberaterin der AOK
Zum Abschluss besuchte die ganze Klasse das Museum im Neandertal um u.a. die Frage zu klären: „Was Neandi gegessen hat“.
Verwendete Materialien und
Geräte:
Gängige Materialien der NW Sammlung
Sperrholz und Säge zum Bau der Modelle
10 vernetzte Computer mit Internetzugang im Computerraum
Ernährungsberater - CD
Kooperationspartner:
AOK Rheinland
BEK Velbert
Obst Peglau, Velbert
Waldhotel Heiligenhaus
Restaurant am Schlosspark, Kiel
Sparkasse Velbert
Mensaverein der Gesamtschule Velbert
Dokumentation im Internet:
http://home.t-online.de/home/RBergmann/essen.htm